【ﾐｮｳｶﾞ ﾚｼﾋﾟ】案外たくさんありますよ
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小さい頃はどうも苦手で､あまり食べたことのなかったﾐｮｳｶﾞですが､最近､何故か無性にﾐｮｳｶﾞが食べたくなるんです｡
私が思い浮かぶﾐｮｳｶﾞを使ったﾚｼﾋﾟっていうと､ﾐｮｳｶﾞを薬味として冷奴にかけるとか､切ってお味噌汁の中に放つとか､そんなﾚｼﾋﾟばかりなんですが､ﾐｮｳｶﾞをﾒｲﾝにしたような料理のﾚｼﾋﾟって､あるんでしょうか？
そんなことを思って､ﾐｮｳｶﾞを使ったﾚｼﾋﾟをﾈｯﾄで検索してみたら､ﾐｮｳｶﾞときゅうりの味噌あえや､ﾐｮｳｶﾞとにがうりの天ぷらなんていうﾚｼﾋﾟが出てきました｡子どもにも食べれそうなﾚｼﾋﾟでは､ﾄﾏﾄとﾐｮｳｶﾞのかき玉汁なんていうﾚｼﾋﾟもありました｡ﾐｮｳｶﾞを使ったﾚｼﾋﾟも､探せば､色々とあるんですね｡
去年の夏に､夫の実家に帰省した時に､義母が､焼きなすとﾐｮｳｶﾞのお味噌汁を作ってくれましたが､これがとても美味しかったんですよね〜｡茄子を焼く分､ちょっと手間が掛かっていますが､ﾐｮｳｶﾞが入ることで､お味噌汁がさっぱりとした味になり､暑くて食欲が減退していたんですが､美味しく頂くことができました｡義母は､他にも､色々なﾚｼﾋﾟを知っているので､私も､帰省した時には色々と教わりたいと思っています｡
ﾐｮｳｶﾞのあの香りの成分は､ｱﾙﾌｧ･ﾋﾟﾝﾈと呼ばれている成分だそうです｡このﾐｮｳｶﾞの香りは､脳を刺激し､頭をｼｬｷｯとさせる効果もあり､また､発汗効果,や熱冷ましの効果も期待できるんだそうです｡
また､ﾐｮｳｶﾞは､日本だけで食べられているもののようです｡つまり､日本の風土に合う､日本人にも合うということなのでしょうね｡日本人だからこそのﾐｮｳｶﾞﾚｼﾋﾟを､もっと覚えたいと思います｡
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